家常菜谱大全

做法：1.将对虾肉洗净，挑出沙肠，放在案板；2.用刀从脊背处片开成两半相连的片，摊平后，改刀切成直径1.2厘米的小丁；3.放在碗内，加盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均...详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，挑去沙肠，片成长5厘米、厚0.5厘米长的片；2.蛋清放在碗内，抽打成泡，加入淀粉拌匀，成为蛋清糊；3.茭白去皮，洗净，切成象眼片；4....详细介绍

做法：1.将虾剪去须、腿，切去虾头，剥去壳(留虾尾壳)，挑出沙肠，洗净；2.放在案板上，从脊背处破开成两块相连的片，再在两侧各向外扩片1厘米，用刀尖挑断虾筋，...详细介绍

做法：1.将虾肉洗净，挑去沙肠，再用刀尖挑断虾筋，切为长5厘米、厚1厘米的条；2.投入开水锅焯汤一下，捞出控净水；3.香菜洗净，切成长3厘米的段；4.葱、姜洗...详细介绍

做法：1.将对虾洗净，剪去须、腿，去头、去壳(留尾段壳)，挑出沙肠后洗净；2.从虾体内侧剞2～3刀，放在碗内，充分搅打，打至起雪白泡沫；3.再加少许盐、淀粉、...详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，挑出沙肠，大的切为4段，小的切3段用盐擦匀后放在碗内；2.碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味；3.将鸡蛋磕在碗内，抽打起沫，加进淀粉...详细介绍

做法：1.将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和脊背上沙场，用清水洗净，捞出后控干水；2.放在碗内，加料酒、味精和盐，抓拌均匀，腌渍入味后，再裹匀一层面粉；3....详细介绍

做法：1.将虾肉洗净，放在案板上；2.虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片，放入加少许盐的水锅中煮开；3.然后捞出，控去水，装在盘内；4.香菜梗洗净，...详细介绍

做法：1.将去骨刺的带鱼洗净，放在案板上，片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗内；2.碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀，...详细介绍

做法：1.把海米、韭菜切成末；2.猪肉剁馅，放到碗里；3.加入盐、味精、绍酒、麻油、花椒面、葱姜末腌一会儿；4.再加蛋清25克、淀粉5克，调匀待用；5.将大头...详细介绍