特色菜的做法 (共927道菜) 第11页
做法:1.鲫鱼刮鳞去鳃,从鳃部取出内脏,冲洗干净;2.水发海参、水发鱼肚、猪肉、水发玉兰片、水发香菇、水发口蘑均切成0.8厘米见方的小丁;3.将切好的丁,加入...详细介绍 | |
做法:1.鱼刮鳞、挖鳃,背开膛去内脏,洗净修理一下胸、腹、尾鳍,从开口处脱净鱼骨,保持鱼的形状完整;2.用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下,腌上入味;3.猪肉剁细,...详细介绍 | |
做法:1.将小白菜择洗干净,晾干水,用刀顺长切成条,再改切成6.6厘米长的段;2.将蹄膀(猪肘)刮去细毛后洗净;3.锅中放清水,将蹄膀入锅煮滚后捞出,洗净;4...详细介绍 | |
做法:1.将鲜橙在1/4处切下一片留用,挖出橙瓤;2.猪肥膘肉下入开水锅内煮熟切丁;3.荸荠洗净切小丁;4.姜切末;5.将蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、...详细介绍 | |
做法:1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。2.清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷入辣味,然后加入炼羊油,全部溶...详细介绍 | |
做法:1.将嫩南瓜切成约0.5厘米厚的圆块,撒一点盐和胡椒;2.将柠檬醋和鸡蛋搅散成醋蛋液;3.在切好的南瓜上蘸一层面粉和醋蛋液,下油锅两面煎至金黄色即可。详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净,切成两块;2.藕洗净,去皮切成两段;3.冬菇用水浸泡,摘净;4.干笋、红枣、莲子洗净备用;5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、...详细介绍 | |
做法:1.将汝州干粉皮洗净,用温水泡软,切成丝条状,装盘中备用;2.将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上,食用时拌匀即可。详细介绍 | |
做法:1.猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质;2.放入开水锅内煮熟,捞出控水待用;3.将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片;4.猪肥肠切成小段;5.玉兰片...详细介绍 | |
做法:1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用;2.青椒去蒂、籽洗净切成块;3.芹菜择去老叶,切成段;4.大蒜切末;5.土豆切块;6.香菇去蒂,泡洗净;7.将鸡宰杀洗...详细介绍 |