家常菜谱大全 > 麻辣指数8的菜
麻辣指数8的菜 (共113道菜) 第3页
做法:1.将牛肉、牛杂洗净,切成大块;2.放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透,捞出晾凉;3.将牛肉、牛杂切成薄片,花生仁剁碎;4.将味精...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐干切成粗丝,用开水汆一下,沥干水分;2.将韭黄洗净,切成3.3厘米长的段;3.将红辣椒洗净切丝;4.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备...详细介绍 | |
做法:1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污,再放入汤锅;2.汤锅内加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开...详细介绍 | |
做法:1.用竹片刮去魔芋的外皮,最好戴上手套,防止皮肤与魔芋接触后麻痒难受;2.盆内装入桐壳灰碱水或市售纯烧碱水,在细蔑制的沙撮上,将魔芋擦细入碱水中(碱水的...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;2.玉兰片洗净,切成薄片;3.生姜洗净,切成末;4.干辣椒(干黄辣椒)切成小节段;5.葱去根须,洗净,切成3...详细介绍 | |
做法:1.将狗肉(带骨狗肉)切成6块,用凉水浸泡出血水,洗净;2.洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油,...详细介绍 | |
做法:1.将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;2.将兔肉用适量盐码好;3.西芹去筋,改成小方块;4.锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;5.兔肉炸...详细介绍 | |
做法:1.将活蛇宰杀,去内脏、鳞甲、宰断主骨,盘成圆形;2.用牙签别住定形,入锅除去血水待用;3.锅中打葱油、加鲜汤、辣椒、花椒吃味,制成麻辣卤汁;4.将盘好...详细介绍 | |
做法:1.姜去皮切片,葱切段,大蒜剁细成茸;2.将鸡剁成块,加入姜片、葱段、料酒、南乳酱、孜然粉、五香粉、生抽、精盐拌匀腌入味;3.青红尖椒洗净分别切成段;4...详细介绍 | |
做法:1.将草鱼处理干净后去骨,去大刺后平铺在盘中;2.将泡红辣椒、青椒、红椒与猪肉洗净后切成丁;3.葱、姜分别切成段和末,蒜切成末;4.锅内倒油烧热,放入葱...详细介绍 |