家常菜谱大全 > 麻辣指数8的菜
麻辣指数8的菜 (共113道菜) 第7页
做法:1.子鸡宰杀去净毛,由背脊开膛去内脏洗净,剔除全部粗细骨,砍成2厘米见方的丁,放入精盐、酱油拌匀,用湿淀粉浆好;2.将鲜红辣椒去蒂去籽洗净,切成1厘米见...详细介绍 | |
做法:1.将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆;2.锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸后下入...详细介绍 | |
做法:1.将洗净的大红辣椒,置木炭火上转动,烧片刻,剥去辣椒皮,去籽,撕成瓣,置大盘中央;2.将锅内放油烧热,投入花椒,炸出香味,备用;3.将酱油、辣椒油、花...详细介绍 | |
做法:1.土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中;2.洗去淀粉,清爽为止;3.青、红辣椒分别洗净切丝;4.将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花、辣椒略炸,待用...详细介绍 | |
做法:1.将青椒、红椒、干辣椒洗净,去蒂及籽,均切细丝;2.水发香菇洗净,去蒂,与冬笋均切成细丝;3.将上述各丝先用开水焯丝炝锅,加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋...详细介绍 | |
做法:1.将香菜切段;2.大白菜取心切丝;3.海米(虾米)泡发后用油煸炒一下;4.茼蒿洗净切段;5.青、红椒切丝;6.葱、姜切成末;7.豆腐皮(油皮)切丝入开...详细介绍 | |
做法:1.将净瘦无筋牛肉切成长4.5厘米、宽3.3厘米的片,与盐2克,料酒5克,姜汁水、湿淀粉85克(淀粉50克加水)拌匀勾好芡。2.将青笋尖洗净切成6.6厘...详细介绍 | |
做法:1.用鲜嫩而肥的牛腿肉,切成方块(每块重500左右)再用水洗净放在锅内煮,放水的标准,以水漫过牛肉即可。并放葱、姜及大茴香等物。2.牛肉煮至五成熟后取出...详细介绍 | |
做法:1.将羊腰片成两半,撕去外皮,片去腰臊;2.在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀,再改成块;3.将青椒切片;4.胡萝卜切象眼片;5.勺内加清水烧开,放入胡萝...详细介绍 | |
做法:1.鱼肉洗净,切成10厘米见方的鱼丁,与虾仁一起用黄酒、精盐、葱、姜汁拌腌片刻,放入七成热的油锅中炸至外表结硬,变黄时捞出,沥油;豌豆放入沸水中焯熟捞出...详细介绍 |