家常菜谱大全 > 推荐指数2的菜
推荐指数2的菜 (共193道菜) 第5页
做法:<fontface=详细介绍 | |
做法:1.把荆芥的老叶,硬梗摘去,用水清洗后沥干。2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍,进行初腌,腌制过程中,每天倒缸1-2次,待2-3天腌透后捞...详细介绍 | |
做法:1.将黄瓜洗净控干水分,放入坛内,用盐水腌1-2天,取出用清水洗净控干水分,存放缸内。2.把白糖、白酒、辣椒、大料、花椒、鲜姜等一齐放入缸内,用石块压紧...详细介绍 | |
做法:1.原料处理、切块:将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。2.烧煮:放入锅内,加清水先用大火烧沸,再转小火继续焖酥烂均匀,纤维散开,...详细介绍 | |
做法:1.切块、腌制:将猪肉洗净切小块,撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。2.制圆饼、串扦:用杵臼捣至茸泥状,放入米粉、猪油、鱼露混合,制成直径约1...详细介绍 | |
做法:1.腌渍:花椒与精盐用文火炒香,待凉,抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时,沥干吹燥。2.复腌:乳腐卤,豆瓣酱加上黄酒调开,加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白...详细介绍 | |
做法:1.水煮、加工:把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟,捞起后在瘦肉部位横直切数刀,深7至10毫米(如过过深烤熟会变形)。2.腌制:把精盐、白糖、五香粉拌匀...详细介绍 | |
做法:1.选料与整理:选无病新鲜的猪臀尖肉,除去肥膘、筋皮,然后切成均匀的薄片。2.卤渍:将各种配料放入盆中加适量清水拌匀,再将肉片放入其中卤渍2至3小时,待...详细介绍 | |
做法:1.将金针菇洗净,用清水浸软;2.青蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀,腌制;3.把粳米洗净,放入锅内,加清水适...详细介绍 | |
做法:1.先将鸭肝用盐腌制七八小时;2.取出鸭肝铺在竹筛上晒至半干;3.然后,用小刀反肝从上端中间划开,但不要穿过末端;4.再将用盐腌制好的肥猪肉切成方形,插...详细介绍 |