猪腿肉的做法 (共140道菜) 第10页
做法:1.水豆腐(南豆腐)用水漂洗。2.荠菜,谷精(药草)和猪腱(猪腿)用水洗净,3.荠菜切段。4.猪腱肉切厚件。5.加水于瓦煲内,煲至水滚,放入材料。6.用...详细介绍 | |
做法:1.将猪腿剁成块;2.水烧沸,入猪腿块,放姜片煲片刻;3.撇去泡沫,再放入其他原料继续煲2-3小时,以盐调味即可。详细介绍 | |
做法:1.将猪腱(猪腿肉)切粒,余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净,起锅,烧热油入姜、淡菜炒过,烹酒,加些水煮片刻,装起候用。2.水开,入猪腱先煲2小时,再入...详细介绍 | |
做法:1.发菜浸10分钟,洗净抹干,冬姑浸软,剪去冬菇(香菇)脚,猪腱洗净,切片;田鸡洗净抹干,斩件。2.烧热锅,下油爆香姜、葱,放下田鸡爆炒,烹酒、姜、葱不...详细介绍 | |
做法:1.银耳浸1小时,剪去脚硬的部分,撕成小朵,水煮5分钟,捞起洗净,滴干。2.木耳浸1小时,撕成小块,水煮5分钟,捞起过冷水,猪腱(后腿肉)水煮5分钟洗净...详细介绍 | |
做法:1.将原料(除虾仁外)都切成细丝;2.春笋洗净煮熟后切细丝;3.把蹄筋、猪肉、海参、虾仁放入大水量的沸水锅内焯水;4.烧热锅,放猪油,烧热后,放黄酒,下...详细介绍 | |
做法:1.墨鱼用剪刀触破眼球,放尽墨水,剥去鱼皮,取出背骨,拉出鱼头和内脏,取墨鱼肉,放在砧板上,顺长剞直刀花纹,刀深为鱼的三分之二,再横切成丝,放入开水锅中...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉剔去筋膜、洗净,山楂拣去杂质。2.将一半山楂放入锅内,加水8杯烧沸后,再放入猪肉,共同煮至六分熟。3.同猪肉晾凉,逆纹切成长6厘米、宽0.5厘...详细介绍 | |
做法:1.紫菜撕成小片,放在汤盆内;2.猪腿肉切薄片;3.猪肉加精盐、料酒、淀粉芡拌匀;4.嫩豆腐切厚片;5.汤锅加水600克,先下豆腐,加适量精盐,用中火煮...详细介绍 | |
做法:1.菠菜择洗干净用开水焯一下,再用冷水泡绿,再斩成细泥状,再大火蒸至90℃以上(火小蒸汽不足色变黄),趁热烫入澄粉,加入盐、猪油,揉成面团。2.将油菜洗...详细介绍 |