猪腿肉的做法 (共140道菜) 第8页
做法:1.在豆腐衣(油皮)上洒点水,使其回软,撕去四周硬边,摊在砧板上,每张切成6块三角形;2.将干豆腐切成与豆腐衣相同大小的三角形块,放入开水里,加食用老碱...详细介绍 | |
做法:1.将黄芽菜(大白菜)洗净,沥干,用刀切成8.3厘米长的段,再顺长切成0.8厘米粗的条;2.猪腿肉洗净,切成丝,备用;3.炒锅烧热,加入熟猪油,烧到八成...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋放入冷水锅中,置中火上煮至蛋白初呈凝固,蛋黄尚嫩未熟时,捞出鸡蛋,浸凉水中冷却;2.然后,将每只蛋的壳上端挖一小孔,将蛋黄扒出;3.将猪腿肉剁...详细介绍 | |
做法:1.将羊后腿肉洗净,切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片;2.羊肉片内加入酱油10克,湿淀粉和花椒水,抓匀浆好;3.葱白用滚刀法切成菱角块;4.将...详细介绍 | |
做法:1.绿豆洗净,备用;2.莲藕洗净,切去节端,露出藕孔;3.将洗净的绿豆填满孔眼;4.章鱼宰杀治净,片取净肉,备用;5.取大瓦煲一个,放入开水3000毫升...详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀拔毛、去内脏洗净,放入沸水锅中汆一下,捞出洗净;2.猪腿肉剁成末,加水25毫升、精盐少许、黄酒、味精,搅拌至有粘性,再加香油拌制成水饺馅料;...详细介绍 | |
做法:1.油发鱼肚用温水浸发后,放少许石碱去净油腥味,再用清水漂洗干净;2.将洗净的海参捏干,片成约0.5厘米宽的条,再切成3厘米长的段;3.水发海参漂洗后,...详细介绍 | |
做法:1.将洋葱切碎;2.猪肉切大片;3.鸡蛋打散;4.锅内注适量水烧开,放入洋葱煮几分钟,取出沥干;5.洋葱与面包丁、鸡蛋、精盐、胡椒粉搅拌均匀;6.猪肉片...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量清水煮至断生,捞出控水晾凉,切成片;2.咸菜洗净切成细丝;3.郫县豆瓣剁细;4.炒锅注油烧热,放入肉片炒至起卷,烹入...详细介绍 | |
做法:1.将猪后腿肉去骨、皮,洗净切成几大块,装入木桶中,加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀,置阴凉低温处腌制3-5天,取出用清水洗净,晾干表面水分;2.炒锅...详细介绍 |