猪心的做法 (共79道菜)
做法:1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。3.大蒜去皮洗净。4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜...详细介绍 | |
做法:1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;2.猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;3.熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;4.芹菜去...详细介绍 | |
做法:1.先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;2.把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;3.生姜去皮,切1片足够;4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;5.用慢火煲...详细介绍 | |
做法:1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各...详细介绍 | |
做法:1.将猪心冲洗干净,切片,放入沸水中焯一下捞出。2.锅中注清水,加豆豉煮约10分钟。3.将猪心片倒入豆豉锅中,中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油...详细介绍 | |
做法:1.猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质;2.放入开水锅内煮熟,捞出控水待用;3.将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片;4.猪肥肠切成小段;5.玉兰片...详细介绍 | |
做法:1.切猪心切成两半,冲去血水,洗净切薄片;2.泡椒去蒂、去籽洗净;3.青笋(莴笋)切成薄片;4.锅中下猪油烧至五成热,下猪心片爆炒至七成熟,捞出滤油;5...详细介绍 | |
做法:1.将花椒泡制花椒水,淀粉调制成水淀粉为45克。再将心顺纹切4厘米长、3厘米宽粗丝,辣椒切3毫米宽、长3厘米的粗丝,圆葱瓣切3毫米宽粗丝,葱、姜切小细丝...详细介绍 | |
做法:1.将猪心切1厘米的正方丁,用鸡蛋和20克湿淀粉调成浆倒入丁中抓匀,玉兰片、油菜梗、葱均切1厘米方丁,姜、蒜切末,用10克湿淀粉、鸡汤、酱油、醋、白糖、...详细介绍 | |
做法:1.猪去皮前夹肉切成片,加盐、花椒、辣椒面、糖拌匀;2.灌入肠衣中打眼放气晾干水分待用;3.猪腿肉、心、舌加盐、花椒、辣椒面、糖码匀入味;4.晾干水分,...详细介绍 |