猪肘的做法 (共137道菜) 第12页
做法:1.15克葱和15克姜拍破,剩余的葱和姜用料酒取汁;火腿切成末;肥母鸡肉和肘肉都切成块,下入开水锅煮过,用清水洗净血沫,装入垫底篾的沙锅中;小白菜摘去边...详细介绍 | |
做法:1.葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁;熟火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条,再在其一端切开四分之三的薄片(切断),四分之一连着不切断;小白菜摘去边法留小...详细介绍 | |
做法:1.将熊掌清洗干净,改成6厘米长、4厘米宽、7毫米厚的片,放在垫有竹底篾的沙锅内,再盖上底篾,放入冷水中烧开煮过,将开水倒掉,换用冷水透凉,连续2次,除...详细介绍 | |
做法:1.将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2.锅内加入鲜汤(煮...详细介绍 | |
做法:1.将肘子(带脚爪)刮洗干净;2.将肘头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开,剔去腿骨两边的肉(三面离肉),...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉切成块;2.甜菜煮熟切成条;3.洋葱切成片;4.卷心菜、大蒜切碎;5.锅内放入牛肉、猪肘、精盐、胡椒、牛肉汤及适量水煮开,用小火煨1个小时;6...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘肉刮洗干净,下入沸水锅内氽一下,捞出控水,均匀抹上老抽;2.牛肝菌、鸡腿菇洗净切均切成片;3.虾仁洗净;4.西兰花洗净撕成小朵;5.炒锅注油烧...详细介绍 | |
做法:1.将蹄膀剔去骨,用铁叉平着叉瘦肉内,皮面朝下,在中火上燎烤皮面;2.待焦糊时,放入淘米水中浸泡至发软,刮去皮面焦煳,用水洗净,放入开水锅内煮至净血水后...详细介绍 | |
做法:1.猪肘洗干净;2.大红枣用热水泡透洗净;3.把2根整根的葱捆成把;4.锅中倒入水烧开,放入猪肘、葱、姜(拍烂),用中火煮透,捞出;5.待煮熟的猪肘凉后...详细介绍 | |
做法:1.将海参每个切为两半(顺海参的长度切),用沸水烫过,再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好;2.猪肉切成大片;3.鸡翅剁成段;4.葱切成长5厘米的段;5....详细介绍 |