猪肘的做法 (共137道菜) 第11页
做法:1.将鸡肉和肘肉剁成大块,下入开水锅氽过捞出,洗净血沫;熟瘦火腿切成丝;荸荠削皮洗净剁成米状;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净;葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取...详细介绍 | |
做法:1.带皮猪蹄膀肉刮洗净,用开水冒洗后,肉面切3厘米宽、深而不透的十字花刀,保持皮面完整,放酱汤中焖烂,皮朝下放入“熊掌”模具中定型,肉面及空隙中加入荸荠...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色,放入冷水中泡软后捞出,在肘子棒骨处划一刀口,再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出;大葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜切末备用。2....详细介绍 | |
做法:1.将猪肘子刮洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;2.葱、姜洗净,拍破备用;3.将黄精切薄片,用纱布包好扎口;4.红枣洗净去核;5.将以上诸味同入...详细介绍 | |
做法:1.肘子刮洗干净,控干水分,用竹签扎满小眼。2.葱切段,姜切片,砂仁研成细末。3.把花椒、盐炒烫,倒油晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器内(忌用金属...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘子刮洗干净,放入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;2.葱、姜洗净,拍破备用;3.将黄精切成薄片,装入纱布包中,扎好袋口;4.红枣洗净去核;5.将...详细介绍 | |
做法:1.蹄?(猪肘)洗净,氽烫过,用刀刮净外皮油垢,加葱、姜、八角用开水没过,先煮20分钟;2.捞出蹄?,用1/2杯酱油抹在外皮上,并用叉子在外皮扎洞,然后...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘洗净后用刀剖开呈4-6瓣;2.锅烧开水,将猪肘放入,煮沸数次,撇沫,烫透;3.枣用温水泡发;葱切段,姜切片;4.坐大沙锅,放清水烧开,下猪肘、...详细介绍 | |
做法:1.将带皮剔骨猪肘子刮洗干净,放在砧板上修整成圆形。2.将猪肘子皮面朝下,放入汤锅加水、加盐煮至五成热,捞出,皮面朝上放在砧板上切成适当大小的块,然后再...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘刮洗干净,入沸水锅内氽去血水,捞出,用清水冲干净。2.生姜洗净拍破,葱切长段。3.锅置大火上,加适量花生油,放入猪肘、精盐同炒,加大枣、生姜、...详细介绍 |