家常菜谱大全

做法：1.将葱五分之一做成葱段，余下部分做成葱丝；2.鸡洗净去除内脏；3.将锅中加水，放入葱段、姜片，烧沸后，放入洗净的白条鸡，改用文火，使鸡在微开的沸水锅中...详细介绍

做法：1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；3.大蒜剁成泥；4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、...详细介绍

做法：1.板豆腐用纱布包住挤出水分；2.虾仁剁成泥；3.青葱切末，全加上调味料拌匀；4.将面粉放盆内加水调成较软的馄饨皮四边沾水包馅；5.油锅烧热后用中火炸豆...详细介绍

做法：1.牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫；2.放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；3.捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用；4...详细介绍

做法：1.猪肚一只，反复用水冲洗净；2.把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；3.然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味...详细介绍

做法：1.将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净，分别切成牛舌片，入冷开水中漂一下，捞出沥干水分，装盘；2.取一碟子，放入味精、白糖、白芝麻、盐、红油等调匀和时蔬一起上桌...详细介绍

做法：1.将鲜鱿鱼洗净，切成粗丝，入沸水锅中氽熟，晾冷；2.青笋（莴笋）切成粗丝，加盐腌熟；3.鲜鱿丝、青笋丝中放入味精、白糖、红油、小葱、白芝麻等拌匀，倒入...详细介绍

做法：1.先将牛后腿肉冷冻到稍微结硬后，再取出切成薄片。2.将牛后腿肉片放入120度的油锅中炸约12分钟，到干扁，香味溢出即可捞起。3.将炸好的牛肉片加入材料...详细介绍

做法：1.荸荠洗净去皮，与烤麸都切成绿豆大的丁；2.鸡蛋入油锅摊成蛋皮，取1/3的鸡蛋皮切成碎末；3.山药蒸熟去皮，用刀抹成细泥；4.松子仁去掉皮，加入精盐、...详细介绍

做法：1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽0.4厘米的粗丝；2.冬笋、胡萝卜、冬瓜、香菇均切成长3厘米、宽0.3厘米的中丝；3.蒜切成末；4.白芝麻放入清水中漂净...详细介绍