鸡蛋的做法 (共5743道菜) 第3页
 | 做法：1.将鸡蛋打入面粉内，加食用碱，清水和匀；2.将面团擀成面片，切成细面条；3.冬菜洗净，切末；4.香葱洗净切花备用；5.酱油、醋、冬菜末、花椒粉、香油、...详细介绍 |
 | 做法：1.茄子去皮洗净切成联片；2.将大葱、姜洗净切末备用；3.猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油，料酒和葱末、姜末搅拌均匀；4.将面粉和剩下的一个半鸡蛋加...详细介绍 |
 | 做法：1.将牛肉切成小薄片，放入器皿中加精盐、鸡蛋清、料酒拌匀腌制入味；2.将洋葱、青椒洗净切成块；3.胡萝卜洗净切成片；4.将牛肉片、洋葱块、青椒块、胡萝卜...详细介绍 |
 | 做法：1.将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、...详细介绍 |
 | 做法：1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2.里脊肉洗净切片；3.青辣椒洗净，切为指甲片；4.蒜瓣切片；5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；6...详细介绍 |
 | 做法：1.将豆腐干切成6片；2.将鸡蛋打散，放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀；将青辣椒洗净，切丝放入开水焯一下；3.将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，取出再滚上一...详细介绍 |
 | 做法：1.虾仁洗净，用蛋白、淀粉、盐拌匀。2.将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克（淀粉5克加水）、麻油拌匀，置于碗中待用。3.沙拉油入锅烧热，虾仁入锅...详细介绍 |
 | 做法：1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；3.葱姜洗净，均切成末；4.猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；5.锅...详细介绍 |
 | 做法：1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后...详细介绍 |
 | 做法：1.将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；2.里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；3.冬笋、青椒分别切成马牙丁；4.葱切细丝；5.炒勺上火，倒...详细介绍 |
