母鸡的做法 (共271道菜) 第11页
做法:1.鸡去毛及内脏杂物,洗净;2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时,上笼蒸烂取出;3.百合心氽熟捞出,做成菊花状;4.百合心中撒入火腿末;5.油锅烧至七成...详细介绍 | |
做法:1.肥嫩母鸡,放血剥好后,去毛除内脏,洗净放沸水中烫过,以去其血污,然后放入炖盅内;2.将党参、北芪、、淮山(山药)、杞子洗净,与姜片同放入炖盅内,注入...详细介绍 | |
做法:1.把已浸透鱼翅用姜二片,葱二条,加上汤或清水稍煮过,取去姜葱,用清水泡净;2.老鸡剥好除毛,从背部进刀剖开,使成一大片;3.将处理过的鲍翅放入大盅内,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡去毛、内脏,洗净备用。2.将赤小豆放入鸡腹内,加水适量煮熟。详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀后去净毛与内脏。2.粳米、百合洗净后放入鸡腹中,缝合;加姜(切片)、椒、盐、酱油少许,用水煮熟。3.开腹取百合、粳米做饭,并饮汤吃肉。详细介绍 | |
做法:1.母鸡宰杀,去毛、去肠,冲洗干净;2.母鸡放入锅内,加洁净水煮汤,除去鸡油;3.继续熬煮,熬出浓鸡汁;4.粳米洗净,加水煮粥;5.粳米粥临熟时调入适量...详细介绍 | |
做法:1.将开膛净鸡下入开水锅中煮熟,晾凉;2.后去掉胸骨、脊骨、腿骨、脖头,按平推入海碗内;3.青蒜切成3.3厘米长的段;4.将料酒、酱油、白糖、甜面酱、味...详细介绍 | |
做法:1.花菜将鱼翅洗净,放入钵中,加入鸡清汤250克,加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片,上笼蒸约3小时,取出鱼翅待用;2.将鸡开膛,挖去内脏,抽去气、食管...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡);2.将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开;3.撇净浮沫,加入...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净;2.香菇去蒂,洗净,切片;3.玉兰片用水泡发,洗净切片;4.将鸡整理定型,下沸水锅中焯水2分钟捞...详细介绍 |