家常菜谱大全

做法：1.将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水分。2.将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹朝上，放入盆里，加入葱（切段）、生姜（切片）、清汤、食...详细介绍

做法：将人参洗净，切成薄片。将母鸡宰杀，煺去毛桩，去除内脏，剁去鸡爪，投入沸水锅中氽透，捞出，洗净，沥去水分。铁锅中放入猪油烧热，投入葱（切段）、姜（切大片）...详细介绍

做法：1.鸡宰杀治净，再将盐、姜片、葱10克、花椒10粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍15分钟左右；2.腌渍过的鸡用开水烫一下，使鸡皮收缩，擦干水分，抹上一层稀麦芽糖，...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀褪毛洗净，在左翅膀下开长约4厘米的刀口，取出内脏，洗净沥干；2.剁去鸡爪，取出鸡翅主骨和腿骨；3.用刀背将翅尖轻剁几下，再在鸡腿内侧竖割一...详细介绍

做法：1.将嫩母鸡宰杀，褪毛（不剖肚），斩去脚爪，进行整鸡出骨；2.莲子去芯，取50克蒸酥；3.熟火腿切丁；4.香菇去蒂，洗净，切丁；5.剩余莲子与香菇丁、熟...详细介绍

做法：1.将嫩母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，从尾部沿背脊骨剖至颈部（腹部不切断）掰开，用精盐在鸡身内外擦一遍，在鸡腿内侧厚肉处划一刀，再擦二遍盐；2.随即将葱...详细介绍

做法：1.鸡除毛、内脏，洗净后，去头、脚，用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透；2.捞出冷却后剔去骨，肉切成小丁（约500克）；3.土豆、胡萝卜、葱头洗净，切丁；4...详细介绍

做法：1.熟鸡、烧鸭除去脊骨、头、头颈、屁股，分别斩成6厘米长、2厘米宽的鸡鸭块；2.熟蹄膀、咸肉切成2厘米见方的块；3.熟冬笋切滚料梳子块；4.青菜心洗净，...详细介绍

做法：1.老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；2.莲藕、生姜和大枣洗净；3.莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；4.砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；2.母鸡放入沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥去水分；3.枸杞洗净，备用；4.葱切段，姜切片；5.将枸杞装入鸡腹腔内...详细介绍