辣椒粉的做法 (共372道菜) 第3页
做法:1.将葱头去皮,洗净切成丁;2.柿子椒去蒂、籽,洗净切成丁;3.将鸡蛋磕入碗内,加入葱头丁、柿子椒丁、辣椒粉、精盐搅拌均匀;4.炒锅注油烧至八成热,倒入...详细介绍 | |
做法:1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉切成片,方法是滚刀片,即左手按着牛肉,左手持刀由贴近菜墩处片去,随片肉随滚动;另一种方法是摺片,就是片第一刀到头时不要片断,肉不用滚动,再把肉...详细介绍 | |
做法:1.将肉鸡解冻洗净,挤出水分,分割成块。鸡腿可分3块,翅膀可分2块其他部位可比照鸡腿块的大小分割。用盐将鸡块内外搓匀,并用小刀尖在肉块上扎眼若干。再将其...详细介绍 | |
做法:1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;2.将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;4.再放入黄豆芽、精盐、...详细介绍 | |
做法:1.将猪肝切成薄片,用三分之二的淀粉加盐,料酒拌匀,浸泡猪肝使其入味;2.将姜、蒜、葱、辣椒分别洗净,均分别切成末,备用;3.将剩余的淀粉加水调湿,加入...详细介绍 | |
做法:1.鸡洗净,斩成块;2.在水即将烧开前,把葱段、姜片、料酒都加到锅里;3.水开后放入鸡煮10分钟;4.煮好的鸡立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下;5.起...详细介绍 | |
做法:1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块;2.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟;3.头尾及鱼排另装盘,用同样的方...详细介绍 | |
做法:1.将麂子肉剔净筋膜,入清水漂净,沥干水分,切成3厘米见方的厚片入盆;2.葱姜拍松入碗,用肉汤浸泡;3.将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花...详细介绍 | |
做法:1.将牛毛肚洗净切成片,葱切成段、姜切末,鲜菜洗净撕成片。2.锅中加入牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒...详细介绍 |