家常菜谱大全

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏、头、骨、皮，洗净，将鱼肉切成片；2.鱼片用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味；3.葱、姜、蒜洗净分别切末、片备用；4.用蛋清、淀粉和辣椒粉...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、内脏、头尾、鱼鳍，洗净，顺大骨片开，去掉骨（连同头尾备用），片成长5～6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的薄片，放在两个盘中，也可摆成花形；...详细介绍

做法：1.鸡腿菇洗净改刀成片；2.菜心摘洗干净；3.大蒜切成茸；4.青椒、红椒均去蒂、籽洗净切成粒；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6.将鲈鱼去内脏洗净后切下头...详细介绍

做法：1.将咸芥菜头切成丝，用凉水泡去咸味，沥干；2.将芝麻用微火炒熟磨碎；3.将泡好的芥菜捞出放入盆中，用上述调料拌匀，装盘即成。详细介绍

做法：1.将圆白菜、红椒、青椒、水发木耳、藕均洗净切成细丝，先用开水烫一下，再用凉开水过凉，控净水分；2.坐锅点火倒香油，下入辣椒粉，炸成辣椒红油；3.将五丝...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，用刀切成厚片，用料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐3克拌匀，腌渍入味，加湿淀粉拌好，投入七成热的油锅内炸熟，待其外硬时捞出备用；2.粉皮切成菱形片...详细介绍

做法：1.将青、红椒洗净切成小丁；2.将鲜虾仁剁成蓉，调好味，放入淀粉；3.将调好味的虾仁掺放入条盘内，撒入面包屑；4.在炒锅内加入色拉油，烧至四成热，放入撒...详细介绍

做法：1.火腿切细丝；2.将桂鱼（鳜鱼）肉斜刀切成“双飞”片，加少许盐拌匀，再将鱼片皮向上，平铺在盘上，每片放上火腿丝1条，卷成筒状，拍上干淀粉；3.将湿淀粉...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净后剁细成馅待用；2.植物油烧至六分热，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；3.下肉馅，大火炒约10分钟，直至水分完全蒸发掉，成干内粒状。4.下西红柿...详细介绍

做法：1.将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；2.将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数...详细介绍