鲈鱼的做法 (共72道菜) 第3页
做法:将鲈鱼肉与北芪同放在碗内,加适量水,隔水炖熟。详细介绍 | |
做法:1.将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。葱切段,姜切片。2.鲈鱼放入锅中,再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量的清水,煮至鱼肉熟烂,...详细介绍 | |
做法:1.将洗净的鲈鱼去皮和血筋,切成6厘米长的丝;2.鱼肉内加入精盐、鸡蛋清、黄酒5克、味精,拌上劲,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌匀上浆;3.将炒锅置中...详细介绍 | |
做法:1.鱼去头、尾,切片,上浆挂糊;2.竹笋切片晒干备用;3.准备些高汤,加入莼菜和笋干稍煮片刻;4.鱼片用油沸后入汤即可。详细介绍 | |
做法:1.鸡蛋磕在碗里,蛋清与蛋黄分开;2.将鱼肉洗净,劈成长6厘米的薄片,用盐、酒、味精、蛋清渍匀,加入干淀粉、水搅拌至有粘性;3.将肥膘肉片成6厘米见方的...详细介绍 | |
做法:1.将1支葱切成段,其它2支切丝;红辣椒洗净切丝;姜切片。2.鲈鱼除去鳞、内脏、鳃后洗净,沥干,加入葱段、酒及姜片略腌20分钟左右。3.取出姜片、葱段,...详细介绍 | |
做法:1.将鱼宰杀洗净,抹干;黄芪洗净,红枣去核洗净。2.鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内,注入开水,隔水炖3小时,下盐调味即可。详细介绍 | |
做法:1.将鱼的鳞、鳃、鳍去掉,割下鱼头另放;2.开膛掏出内脏,洗干净后,用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾相连的两半;3.把脊柱骨和小刺全剔除掉;4.然后,在两半鱼片的...详细介绍 | |
做法:1.荸荠片去外壳,洗净,切片;2.香菜择洗干净,消毒,备用;3.木耳摘洗干净;4.葱去根须与姜分别洗净,均切末;5.韭黄择洗干净,切段;6.鲈鱼宰杀,去...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼刮鳞去鳃、内脏,洗净,从胸鳍根部将鱼头切下,从下颌处劈半开,用刀面拍平,去掉脑石,刀沿鱼脊刺剔下两片鱼肉,各带一面尾,剔净细刺,洗净;2.将前身...详细介绍 |