鲈鱼的做法 (共72道菜) 第6页
做法:1.先将鲈鱼宰杀干净用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,随入在笼内蒸熟取起,倾掉原汁弃掉姜葱;将鸡蛋洗净煮熟取用蛋白;淀粉加水适量调匀...详细介绍 | |
做法:1.鱼去鳞及内脏,清洗干净,抹干水分,抹少许胡椒粉,放入蒸碟内。2.搓烂酸梅,加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。3.烧热20克油,慢火爆香磨豉酸...详细介绍 | |
做法:1.买鲜鲈鱼,鲤鱼或鳊鱼均可,将鱼剥好,去鳞洗净,放大碗内,加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻;2.香菇用水浸软,洗净去蒂;3.竹笋用水浸软;4...详细介绍 | |
做法:1.将鲈鱼去鳞,鳃,肠杂,洗净,切块;2.起油锅,下鲈鱼,稍煎香,铲起;3.当归、生姜、黄芪、桂皮洗净;4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火者...详细介绍 | |
做法:1.将鱼宰杀洗净,去头尾,去骨,切成片。酱瓜切成片。将鱼片放入碗内,加鸡蛋清,盐,味精少许,干生粉少许拌和浆匀。2.将锅上火烧热加油烧至四成热左右,下鱼...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净,抹干水分,盛入盆中加黄酒,味精拌匀。梅干菜斩成末。2.锅烧热加油放入梅干菜,加味精,盐,黄酒,姜末,煸出香味,把梅干菜放在鲈鱼...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼取下两片鱼肉,剔皮去骨,切成指甲片丁,加入绍酒、精盐(1克)、胡椒粉、鸡蛋清上浆。2.锅中放水500克,沸起先把鲈鱼丁焯熟,倒下漏勺沥去水,再换...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼洗净,由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另将2根葱、2片姜切小面放在鱼上;2.将调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、...详细介绍 | |
做法:1.将鲈鱼去鳞、鳃,在尾部脐处割一小口,掏出内脏后,洗净鱼身及腹腔,鱼身两面均剞上三道斜口;2.洗净剞好刀的鱼下沸水锅中汆一下捞出,沥干水分,盛于长形汤...详细介绍 | |
做法:1.将鲈鱼宰杀治净,去骨取肉,将肉切成鱼丁;2.鸡肉洗净,煮熟;3.熟火腿切末;4.笋切丁先用开水汆熟;5.炒锅烧热,放猪油,至五成热,放入葱煸香捞出,...详细介绍 |