芦笋的做法 (共162道菜) 第13页
做法:1.先剥野鸭皮,剁下野鸭头与蹼,开膛除去内脏,剁成核桃块,洗净放凉水中泡半小时,再放开水锅内氽透,捞出洗净,滗去水;2.将火腿切成长5厘米,宽2.5厘米...详细介绍 | |
做法:1.红鸭拆骨后内外徐上蛋粉浆(由鸡蛋和生粉调成),再拍上干粉;2.放进140摄氏度花生油中炸至香脆,取起;3.切成24件,排于碟中;4.笋花用沸水烫过;...详细介绍 | |
做法:1.把鸭肉、鸡肝、笋、冬菇、芥菜骨切成长约一寸二分的长条;2.蔬菜撕成细丝;3.把各原料捆成一把,套入竹笙中,称为“柴把鸭”;4.用花生油起锅,溅入绍酒...详细介绍 | |
做法:1.将笋花及青豆用沸水加精盐一分滚过;2.芥菜取心用沸水滚过;3.菜心再用绍酒、精盐、淡二汤400克,煨过,滚煨后取起滤干水分;4.将红鸭拆骨加原汁回热...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉煮熟,鸡汤备用;2.鸡脯肉切成1厘米宽的斜条,光面朝下整齐地码放盘中心;3.龙须菜撕去外皮放在鸡脯肉的一边;4.白菜心去根,顺切成10厘米长...详细介绍 | |
做法:1.将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条,整齐地码入盘内一端;2.龙须菜撕去外皮,捋齐放在盘的另一端;3.坐勺上火,放入鸡油烧热,将葱段、姜片放入炸出...详细介绍 | |
做法:1.将白果、香菇、章鱼、龙须菜、大米洗净;2.把白果、花生仁、章鱼、龙须菜、香菇、大米同时放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮至花生熟烂为度,放入姜、葱,调味...详细介绍 | |
做法:1.龙须菜去根及硬皮,切成两段。2.将龙须菜放入沸水中,加盖高火3分钟,沥去水分,放于碟上。3.煮好龙须菜,加水1/4杯或适量与鲜奶、碎香菜(香菜切末)...详细介绍 | |
做法:1.鸡胸去骨剁成泥,加水调开,成鸡茸;2.芦笋切3厘米长,火腿切碎,鸡蛋清打发备用;3.鸡胸骨加入热水,高火10分钟熬高汤,去骨;4.慢慢加入鸡茸调开后...详细介绍 | |
做法:1.活海参去掉内脏,用清水洗净,用碱水稍腌片刻,用清水冲净,用80℃的热水烫出,再片成片;芦笋去皮,斜刀切薄片,用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。2.将海参一...详细介绍 |