螺的做法 (共159道菜) 第2页
做法:1.田螺取肉摘去肠杂,先用盐和醋揉搓出涎液,再用清水冲洗几遍至无涎液为止,用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍,沥干水分;2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末,用酱油、...详细介绍 | |
做法:1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜...详细介绍 | |
做法:1.水发海参切2厘米大丁,沸水焯出;活海螺洗交,剞十字花刀,切1.2厘米的丁;鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀,腌渍冲击波;珍菇用开水焯过。2.滑...详细介绍 | |
做法:1.将甘露洗净控干,放入纱布内加少许盐包好,揉搓后再洗一遍控干;2.香芹择洗干净切成末;3.柠檬挤汁;4.锅内放入甘露,加精盐、柠檬汁和适量水煮约15分...详细介绍 | |
做法:1.水发海螺洗净泥沙,放入清锅内煮两次捞出;2.干辣椒切段;3.大蒜切片,姜切片,葱白切段;4.锅内加高汤烧沸,加葱白段、姜片,放海螺片煮入味至熟捞出;...详细介绍 | |
做法:1.将鲜螺肉切成薄片,投入四成热的油锅滑熟,捞出晾凉;2.青尖椒去蒂,洗净,切成粒;3.锅内放植物油,下青尖椒粒、豆豉、鲜花椒煸炒香,起锅入碗,加盐、白...详细介绍 | |
做法:1.海螺洗净,放开水中煮熟,取出肉,用原汤洗净,切成1厘米见方的丁;青、红椒洗净,去种去蒂,切0.6厘米见方的丁。2.盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许...详细介绍 | |
做法:1.香菜择洗干净切成段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;干辣椒洗净切成丝;螺肉、鸭肫清洗干净,分别放入水锅煮熟捞出,晾凉后切成薄片,放入盘内,撒上蒜泥、干椒丝。2...详细介绍 | |
做法:1.将海螺砸开,去黄取肉,洗净,切成薄片,放入开水锅内焯一下,捞入凉开水内浸凉,装入盘内。2.黄瓜洗净,切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。3....详细介绍 | |
做法:1.将大田螺去壳取肉,除去污物,洗净备用。2.杏仁和陈皮洗净;雪梨洗净去皮、核,切成小块;姜去皮洗净。3.炖锅内加入适量清水,放入杏仁、陈皮、雪梨块、田...详细介绍 |