家常菜谱大全

做法：1.将香菇、黑木耳分别入温水中泡透，洗净，择去蒂；2.用清水漂洗一次，捞出，分别改刀成小片；3.竹笋煮熟，切成片；4.鸡肉煮熟，撕成丝；5.嫩菜心洗净，...详细介绍

做法：1.锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤；2.放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开；3.再放入口蘑，移到小火上；4.将干透的饭锅巴掰成小块；5.锅内放油，烧...详细介绍

做法：1.羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块，用热水氽烫一次，捞出沥干水分，再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟，再捞出沥干。2.油烧热，羊...详细介绍

做法：1.将两种白菜和笋肉等洗净，均切成寸半长，六分宽片；2.鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净；3.红萝卜去皮，切寸长薄片；4.冬姑、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋...详细介绍

做法：1.冬菇洗净，大只的斜刀切两片，小的整只用；2.草菇横割一刀；3.口磨、黄耳、榆耳都切成片；4.冬笋、胡萝卜均先刻成花形，然后再切成片；5.竹先由中间剖...详细介绍

做法：1.将粟米洗净，冬菇洗净切细粒，鸡肉洗净切粒；2.把粟米放入锅内，加清水适量，武火煮熟，放入冬菇粒、鸡肉粒，煮沸后调味，拌入荸荠粉水，煮沸成稀糊状即可。详细介绍

做法：1.将香菇，黑木耳分别入温水中泡透。洗净，摘去蒂，用清水漂洗一次，捞出，分别改刀成小片。熟笋切成片；嫩散心洗净，捞出，控去水，用刀切成3厘米长的段。2....详细介绍

做法：1.将面粉和好，制成柳叶面；南瓜去皮洗净切块；豆角洗净切段；山药蛋去皮洗净切块；香菜洗净切段；葱（切花）、姜洗净切末备用。2.取鲜嫩羊肉片，加葱花、姜末...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔去筋皮，用斜刀法批切成柳叶薄片，放细盐、味精、鸡蛋清、干芡粉（5克），抓匀上浆，使原料表面包裹有一层薄薄的糊浆，放在低温处涨发30分钟。将...详细介绍

做法：1.先将海参批切成片，放入沸水锅煮一下去腥，洗净；大葱洗净切花；姜洗净切末；水芡粉（芡粉5克加水5克）调匀成芡汁备用。2.将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后，...详细介绍