咸面包的做法 (共24道菜) 第2页
做法:1.将2个鸡蛋打入碗内搅匀,再加少许淀粉继续拌匀。把蛋液倒入已烧好的锅中,煎成薄蛋皮(蛋液分4次倒入)。2.把猪肉、虾仁剁碎放入碗内,加精盐、料酒、酱油...详细介绍 | |
做法:1.将童子鸡宰杀煺毛,从颈右边近鸡胸处开一小口,掏出内脏,剔净骨头,用清水淋洗干净,揩干水分,料酒、精盐、味精调匀成汁,涂匀鸡腹内。2.咸面包去皮,每个...详细介绍 | |
做法:1.先将猪皮冻切成0.7厘米见方的小块约30个。将猪肉剁细,然后放入碗中,加料酒、精盐、味精、葱末,打入鸡蛋,再加干淀粉搅和成肉蓉,用手抓起肉蓉从虎口处...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉刮去皮污物,镊净毛,用花椒和精盐在肉面揉擦,腌约1小时入味。2.用小刀将大葱段的一端划成细丝,放入冷开水中浸泡成菊花葱;将面包切成16个面包夹...详细介绍 | |
做法:1.把面包切成0.6厘米厚的大片,再修切成4.5厘米大的菱形块,约6-8块,平摊在案板上。2.将鱼肉,油膘斩成细泥,再加鸡蛋清、黄酒、细盐、味精、葱姜汁...详细介绍 | |
做法:1.虾去壳,取肉洗净,制成茸;2.荸荠去壳,洗净,切成末;3.熟花生仁碾成碎末;4.虾茸内加入蛋清150克、味精、精盐、葱姜汁、荸荠末、湿淀粉5克合成虾...详细介绍 | |
做法:1.葱、姜切成细末;2.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉备用;3.香菜去叶留梗洗净待用;4.将对虾去掉外壳留虾尾,由脊背去泥肠,用刀从背部片开,腹部相连,剞...详细介绍 | |
做法:1.猪瘦肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀备用;2.用肉泥约25克,做成直径约2.5厘米的丸子,表面均匀地沾上一层面包末,依此共做...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁、猪肥膘一起放在新鲜肉皮上斩成细茸,放蛋清半只、干淀粉,葱姜汁、黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀上劲成为“虾胶子”;2.将咸面包片(边长为3.5厘...详细介绍 | |
做法:1.把咸味白面包削去皮,切成边长为1厘米见方的大丁,放入七成热的油锅中炸至干松脆,捞出,装在盘中;2.黄瓜洗净;3.原锅内另换洁净油,烧至油三成热时把虾...详细介绍 |