鸭肉的做法 (共116道菜) 第8页
做法:1.将猪蹄洗净,投入沸水锅中焯2分钟,捞出洗净放在砂锅内,加入料酒、姜片煮至六成熟;2.将盐水鸭肉煮熟切块;3.草鱼去骨留鱼肉备用;4.分别将猪肚、草鱼...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肉洗净,切成块,投入沸水锅中焯烫,去掉血污,控干水分,放在碗内,加上料酒、酱油、腌渍入味、上色;2.白菜薹掐成段洗净,投入沸水锅焯烫断生,变成绿...详细介绍 | |
做法:1.把生甘草润透,洗净,切片;2.绿豆洗净,除去杂质;3.鸭肉(白鸭肉)洗净;4.把鸭肉、甘草片、绿豆放入炖锅内,倒入清水500克;5.将炖锅置于旺火上...详细介绍 | |
做法:1.将鸭子剥洗干净,然后将鸭肉切成块,漂洗干净;2.河蚌肉洗净,切成块;3.将净鸭肉块和河蚌肉块分别投入沸水锅中焯一下,捞出备用;4.分别将葱、姜切成末...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肉洗净,切成粒,放入碗内加入蛋清、淀粉拌匀;2.下沸水锅略氽一下捞起,不宜过熟,放入炖锅内;3.加入鸡汤、盐、料酒、姜片、葱段,上笼蒸半小时后取...详细介绍 | |
做法:1.鸭子放开水烫2分钟捞出,猪肉、海参切片。冬瓜去皮核,切条。2.砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开,撤去浮沫,加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉,盖上...详细介绍 | |
做法:1.鸭肉,切成2厘米见方的块。2.鸭块洗净血水,同蘑菇一起放入炖盅内,加入料酒,盐,另用锅将清汤和葱,姜,略熬片刻,捞起葱,姜,将汤倾入炖盅内,盅口用玻...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肉洗净,入开水中烫2-3分钟捞起,放入冷水中漂一下,猪肉,海参切成片,冬瓜切成厚条。2.锅中放水,放入鸭肉煮开,撤去血泡,加姜、葱、苡仁、芡实、...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肉切成细末,放入清汤内,腐皮(油皮)用手撕碎用清水泡上,鲜姜切成细末,放入清水内浸泡取其汁。2.将汤锅置旺火上,放入鸭汤1000克,细盐,烧酒,...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净去皮切成丝;冬菇洗净去蒂切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;将火鸭肉切为中丝;用油10克起锅,把银针放入锅中煸至3成熟,滤去水分。2.再用...详细介绍 |