家常菜谱大全

做法：1.先将蛋清打开，豆腐压碎成泥，加1克食盐与蛋清合拢搅打成糊，作鸡片料坯；油菜心划荚；嫩姜切丝；余下盐加水调成盐水，待用。2.火上置锅，加植物油，待油温...详细介绍

做法：1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀...详细介绍

做法：1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。2.锅架火上，放油...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀干净，脖切断，鸡腿切断。2.将鸡洗净，蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。3.锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，打去浮沫...详细介绍

做法：1.将鲍鱼去掉杂质，洗净，表面剞上十字花刀。2.将虫草、莲子用开水烫20分钟洗净。3.将大枣、枸杞用开水烫20分钟洗净。4.将鲍鱼、虫草、大枣、莲子、枸...详细介绍

做法：1.将大虾去皮去头，留虾尾，中间片一刀，不要片开。2.用木锤将虾肉敲成薄片，卷成牡丹花形。蟹黄蒸熟。银耳泡发。3.锅内加汤，把牡丹虾氽熟，放汤盆两边，银...详细介绍

做法：1.将猪肉去骨去皮，剁成泥。油菜心洗净备用。2.将肉泥用生粉加调料按顺时针方向搅匀，制成大肉丸，放在汤碗中蒸熟。3.取砂锅放入锅垫，放入汤汁和蒸好的狮子...详细介绍

做法：1.将猪耳洗净切成条。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成粗条。水发腐竹切成段。油菜择洗干净备用。2.锅置火上，倒入色拉油加热，用葱花、姜丝炝锅，加200克汤，...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮，一破四瓣；2.将猪肉切成薄片；3.香菇、冬笋切成片；4.菜心用水焯一下；5.葱切段，姜切片；6.炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜...详细介绍

做法：1.瘦肉剁碎，用调料腌好。鸡蛋打入碗中，香米洗净，菜心切去头尾，洗净。2.煲置炉上，加米，适量清水，少许油煲饭。3.待饭刚熟时，转用微小火，放入剁好的肉...详细介绍