鱼皮的做法 (共19道菜) 第2页
 | 做法：1.将鱼皮洗净，切成长约7厘米，宽约3厘米的块，洗净沥干水分；2.冬菇洗净待用；3.油菜心择洗干净；4.火腿切片；5.坐锅点火倒植物油，待油烧五成热时放...详细介绍 |
| 做法：1.水发鲨鱼皮用水洗净。2.将鲨鱼皮改梳子花刀。3.将鲨鱼皮汆水后，放鲍汁中煨透。4.西兰花改小朵，入沸水中焯透，取出铺在盘底，上面放煨透的鲨鱼皮。另起...详细介绍 |
| 做法：1.水发鱼皮切成长约4厘米、宽约3厘米的长方形片，放入冷水锅内连续煮2次，除去腥杂味；2.炒锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入葱、姜略煸炒；3.随即放入...详细介绍 |
| 做法：1.先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙，再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8-10小时（如水温降低，应重换热水）取出，用清水洗净...详细介绍 |
| 做法：1.将发好鱼皮改成长4厘米、宽1.5厘米的抹刀片，用开水汆透，捞出用清水漂净，反复汆两遍，将水挤净；2.炒锅内加清汤20毫升、葱段15克、蒜片3克、黄酒...详细介绍 |
| 做法：1.先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；2.再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水...详细介绍 |
| 做法：1.鱼皮切长方厚片，放沸水中煮3分钟，换水再加点酒煮3分钟，沥净水；2.蒜剥去蒜衣，修齐两头；3.姜10克切末，其余切片，葱10克切末，其余切段；4.炒...详细介绍 |
| 做法：1.将水发鱼皮切成长方形的厚片，投入沸水锅中煮3分钟，转锅换水再煮3分钟，捞起沥净水；2.将炒锅置中火上，下入熟猪油20克，烧至七成热，投入葱段、姜片煸...详细介绍 |
| 做法：1.将水发鱼皮洗净，切成段，放入沸水锅内略煮，除去腥味捞出；2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉待用；3.分别将蒜、姜切片，葱切末备用；4.鸡胸脯肉切成片...详细介绍 |
