八角的做法 (共1229道菜) 第123页
做法:1.肫、肝分别用开水烫一下,去除血沫;将葱去根洗净切成段,姜洗净切片,备用。2.锅里放入清水,放入鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖烧开,煮1小时,...详细介绍 | |
做法:1.鲜牛肚洗净,刮去肥油,撒上明矾,两面擦透洗净,放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺,内壁呈现一块白膜时,捞出刮洗干净,切成4大片。2.锅置火上,放入清水烧开...详细介绍 | |
做法:1.猪肚内外用盐、醋擦洗,再用清水洗净,放入锅中加适量水置火上煮开后取出,将其内外用刀刮洗干净,再换水放入锅内煮开后捞出,切成3厘米长的菱形块,放盆中,...详细介绍 | |
做法:1.把干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入2500克清水锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透捞出,冷却即成。2.吃时切丝。详细介绍 | |
做法:1.把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。2.剥去蒜皮、洗净、拍碎,放入泡花生的缸...详细介绍 | |
做法:1.黄豆用沸水泡半小时,洗净控水.2.油烧热,把大料,桂皮放入微炸,倒入清水约200毫升,放入泡好的黄豆,白糖,酱油,精盐,姜和味精,烧开后盖上锅盖用小...详细介绍 | |
做法:1.姜拍破,葱打结;用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料(山奈、八角、桂皮、丁香、草果)、姜、葱包好;豆筋洗净,用温水浸泡。2.汤锅放在火上,锅内加清汤125...详细介绍 | |
做法:1.把新鲜芹菜摘去叶,老茎洗净,切成1.5厘米长段;黄豆去杂洗净,泡开煮熟。2.将花椒、大茴香、鲜姜、蒜、盐面用开水泡一会儿,加酱油、醋,倒入小罐里,再...详细介绍 | |
做法:1.选肥大肉多的鸡爪,切去指尖,去老皮,洗净.2.沸水加麦芽糖,下鸡爪焯过,捞出,沥干水分,锅内加油烧热,将鸡爪下入,炸至起泡为止.3.将鸡爪盛入大碗,...详细介绍 |