河鳗的做法 (共53道菜) 第2页
做法:1.河鳗去鳃、内脏,洗净切段。豆腐切块,分别焯水。2.锅中加油,放入河鳗段略煎,加葱段、姜片爆锅,烹入料酒,加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白,加精盐、味精、胡...详细介绍 | |
做法:1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加老抽,白糖...详细介绍 | |
做法:1.将五花肉刮洗干净,切成1厘米厚的片。蒜子去皮,葱白切段,姜一半切末,余下的葱和姜拍破。2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味)...详细介绍 | |
做法:1.将鳗去肠和鳃,洗干净,投入开水锅内烫一下捞出,除去黏液,切成段;2.猪肥膘肉、火腿、冬菇、葱和干红椒均切成丁;3.将河鳗用酱油和干淀粉拌匀,投入烧热...详细介绍 | |
做法:1.将白鳝去掉头,鱼身用七成热的水烫一下,用筷子从切口处插入绞出肠肚后洗净,剪掉须边;2.将鳝鱼再清洗一次,放在砧板上切成5厘米长的筒状,洗净盛入盘中待...详细介绍 | |
做法:1.将鳗鱼肉洗净,先剞花刀,再切成条;2.鳗鱼肉用鸡蛋清、水淀粉拌匀;3.芒果肉切条;4.马蹄肉用沸水略汆,切成条;5.哈密瓜切条;6.姜去皮洗净切末;...详细介绍 | |
做法:1.山药削皮,洗净,磨成泥状。2.鳗鱼用微波炉加热,将加热好的鳗鱼放在白饭上,浇山药泥即可。详细介绍 | |
做法:1.白鳗宰杀,用开水浸烫,除去体表的粘液及内脏;2.先用刀把白鳗顺长剖开,剁成7厘米长的段,然后用水冲洗干净;3.花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净;4...详细介绍 | |
做法:1.将鳗鱼宰杀,去内脏,用热水去粘液,切成6厘米长的条,入油锅中炸至金黄色待用。淮山、百合洗净。2.锅中注入适量清水,加入鳗鱼肉、淮山、百合、料酒、盐、...详细介绍 | |
做法:1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;2.打开烤炉或烘箱,温度调至180摄氏度;3.烤熟后,拆去鱼骨;4.粳米和紫米淘净,加适量水做成米饭;...详细介绍 |