胡麻油的做法 (共287道菜) 第28页
 | 做法：1.小凤尾虾用盐、味精、料酒稍腌渍片刻，加蛋清及水淀粉上浆。2.圆马蹄切去两面薄边，顺切成两半圆片，用模具在中央刻出圆洞，将虾从洞中穿进。3.滑勺中加植...详细介绍 |
| 做法：1.小海蟹宰杀洗净，取下蟹盖，挖净壳肉、蟹黄等洗净，挑出蟹肉，挤出蟹肉切碎丁；鲜虾仁切粒；荸荠切末。2.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒出香味，即加入鲜虾...详细介绍 |
| 做法：1.活蟹宰杀洗净，顺螯角片肉剁12块，修去皮壳，其余蟹腿分别剁成小块；蒜苗洗净，切1厘米长的段。2.小蟹块放热植物油中炸至金黄色时取出。3.勺内加植物油...详细介绍 |
| 做法：1.活蟹宰杀洗净，剁成均匀的16块（每块找出斜面）。2.鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中，再将蟹块整齐有序地摆在盘内，入笼用小火蒸熟。3.勺中加...详细介绍 |
| 做法：1.活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。2.取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露...详细介绍 |
| 做法：1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘中备用。2.西红柿去皮切粒，青红尖椒切末；鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味...详细介绍 |
| 做法：1.嫩笋切细丝，香菇片薄片切细丝，油菜心顺切丝条，以上诸料皆放油水中焯过；火腿切细丝；蟹黄蒸熟备用。2.上汤调味，放入“三珍丝”（笋尖丝、香菇丝、油菜心...详细介绍 |
| 做法：1.将蟹黄洗净蒸熟掰成小块；2.茭白去皮切小片，用沸水焯过；3.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香；4.加入茭白煸炒；5.随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒；6...详细介绍 |
| 做法：1.活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末。2.海螺300克剞十...详细介绍 |
| 做法：1.活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净。2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳...详细介绍 |
