家常菜谱大全 > 芥末煎猪排的做法
芥末煎猪排
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉1000克
辅料 洋葱（黄皮）50克 鸡蛋150克 小麦面粉25克
调料 芥末150克 植物油100克 白兰地50克 辣酱油25克 盐8克 胡椒粉3克
芥末煎猪排的做法
1.将芥末粉放入碗内，加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁；
2.将猪肉切成20块，用肉拍子拍成肉饼；
3.猪肉两面抹匀芥末汁，再滚上面粉；
4.煎锅内放入植物油烧热，放入肉饼煎至两面金黄即成。
芥末煎猪排的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
芥末煎猪排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芥末煎猪排的营养成分
- 能量2647.21千卡
- 蛋白质261.56克
- 脂肪137.74克
- 碳水化合物84.73克
- 叶酸258.78微克
- 膳食纤维11.79克
- 胆固醇1427.5毫克
- 维生素a449.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e23.48毫克
- 胡萝卜素286.8微克
- 核黄素2.19毫克
- 硫胺素5.24毫克
- 烟酸60.03毫克
- 钙1137.57毫克
- 磷2876.91毫克
- 钾4007.74毫克
- 钠3790.7毫克
- 碘41.77微克
- 镁793毫克
- 铁44.3毫克
- 锌30.21毫克
- 硒179.69微克
- 铜2.83毫克
- 锰5.01毫克
