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冬菇扁豆
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道清香，清淡爽口。
冬菇扁豆的做法
1.冬菇洗净，用少许温水泡软，投入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，去蒂后切成丁；海米洗净，用少许热水泡软，大个的一切为二；扁豆摘去两端，洗净后投入沸水锅中烫至熟透，用冷水漂凉，捞出沥水，切成2厘米长的丝，放入盆中，撒入精盐拌匀。
2.大蒜的皮剥去，拍碎后加入少许精盐捣成蒜泥，撒在扁豆丝上，再与烫熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌匀装盘即成。
冬菇扁豆的食谱营养
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冬菇扁豆的营养成分
- 能量371.46千卡
- 蛋白质28.61克
- 脂肪6.73克
- 碳水化合物85.02克
- 叶酸236.47微克
- 膳食纤维35.86克
- 胆固醇26.25毫克
- 维生素a54.3微克
- 维生素c31.35毫克
- 维生素e4.76毫克
- 胡萝卜素321.5微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸22.59毫克
- 钙192.36毫克
- 磷405.63毫克
- 钾863.35毫克
- 钠1606.94毫克
- 碘4.12微克
- 镁228.2毫克
- 铁15毫克
- 锌10.27毫克
- 硒12.27微克
- 铜1.41毫克
- 锰6.23毫克
