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鸡丝银鱼汤
类别 家常菜 咳喘食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 银鱼250克
辅料 鸡胸脯肉150克 油菜心30克
调料 鸡油10克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精1克 料酒5克 胡椒粉1克
鸡丝银鱼汤的做法
1.银鱼去头尾，剔除肠子，剔出鱼肉洗净；
2.鱼肉用少许盐、料酒略抓腌后备用；
3.将菜心洗净切成两半后氽水；
4.鸡胸脯肉洗净，切成粗丝备用；
5.大碗内放入菜心、高汤、胡椒粉；
6.锅内放入清水，烧开后放入鸡肉、鱼肉，分别烫过后放入装青菜高汤的碗里；
7.高汤中放入葱末、姜末、熟鸡油，用大火烧沸；
8.加盐、味精、料酒调味，将烫缓缓到入大碗内即可。
鸡丝银鱼汤制作提示
本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
鸡丝银鱼汤的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双丝银鱼羹 银鱼芥菜 莼菜银鱼羹 金蒜银鱼蒸菜心 花生银鱼 银鱼火锅(二) 银鱼仔蟹锅 奶汤银鱼 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
鸡丝银鱼汤的营养成分
- 能量477.53千卡
- 蛋白质73.26克
- 脂肪17.71克
- 碳水化合物6.52克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维0.55克
- 胆固醇1025.5毫克
- 维生素a56.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c11.07毫克
- 维生素e5.24毫克
- 胡萝卜素194.9微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸16.98毫克
- 钙157.54毫克
- 磷391.46毫克
- 钾1201.35毫克
- 钠1351.71毫克
- 碘0.08微克
- 镁114.63毫克
- 铁3.72毫克
- 锌1.31毫克
- 硒39.98微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.4毫克
