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麻辣鸡腿
类别 家常菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡腿400克
调料 植物油100克 辣椒(红、尖、干)100克 辣椒粉10克 花椒30克 香油2克 孜然7克 盐4克 料酒20克 生抽20克
麻辣鸡腿的做法
1.将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好,把腌好的鸡腿下油锅炸熟,捞起沥油;
2.锅中留少许底油,下入干辣椒、花椒炒出香味;
3.将炸好的鸡腿倒入锅内,加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟,最后加几滴香油,起锅装盘即可。
麻辣鸡腿的食谱营养
鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
麻辣鸡腿的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
麻辣鸡腿的营养成分
- 能量915.66千卡
- 蛋白质100.29克
- 脂肪46.43克
- 碳水化合物78.42克
- 叶酸67.84微克
- 膳食纤维54.66克
- 胆固醇396毫克
- 维生素a407.2微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素e12.43毫克
- 胡萝卜素1919.2微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸15.66毫克
- 钙234.38毫克
- 磷1451.9毫克
- 钾2234.96毫克
- 钠3172.01毫克
- 碘0.12微克
- 镁276.48毫克
- 铁18.37毫克
- 锌13.47毫克
- 硒40.49微克
- 铜1.07毫克
- 锰12.96毫克