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扒羊脸
类别 家常菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 扒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊头肉150克
调料 桂皮3克 酱油25克 白砂糖15克 白芷3克 料酒15克 盐5克 八角3克 味精3克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 姜10克 花椒10克 辣椒(红、尖、干)20克
扒羊脸的做法
1.将羊脸（羊头）头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净；
2.羊脸放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；
3.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
4.将羊脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
5.用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的羊脸上即成。
扒羊脸的食谱营养
 | 羊头肉 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 带花羊头 羊头烩 淮杞炖羊头 白水羊头 北京马玉昆白羊头肉 羊头蹄粥(一) 全羊汤 |
扒羊脸的营养成分
- 能量186.56千卡
- 蛋白质7.39克
- 脂肪3.64克
- 碳水化合物44.35克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维13.33克
- 维生素a6.91微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.43毫克
- 维生素e2.2毫克
- 胡萝卜素41.6微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸1.08毫克
- 钙104.12毫克
- 磷140.98毫克
- 钾402.98毫克
- 钠3660.8毫克
- 碘0.6微克
- 镁87.77毫克
- 铁5.01毫克
- 锌2.35毫克
- 硒1.2微克
- 铜0.33毫克
- 锰3.63毫克
