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酥炸香肉片
类别 广东菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 酥炸 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 狗肉400克
辅料 鸡蛋25克 淀粉(玉米)50克 薄脆20克
调料 黄酒10克 味精3克 盐8克 白砂糖20克 醋40克 辣椒(红、尖、干)4克 大葱10克 大蒜（白皮）4克 花生油75克
酥炸香肉片的做法
1.将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，用精盐、味精、黄酒腌过，然后用蛋液、淀粉拌匀；
2.用白砂糖20克，醋40克调成糖醋汁备用；
3.辣椒切碎成米状；
4.葱切花，蒜切茸备用；
5.用武火烧锅下油，落狗肉片，以武文火浸炸至金黄色，取起，放入碟中，薄脆炸熟，取出伴边。跟糖醋汁和淀粉（10克）勾芡；
6.食时带蒜茸和辣椒米1碟。
酥炸香肉片制作提示
因为过程中需要炸制，所以要预备花生油600克，实耗75克。
酥炸香肉片的食谱营养
 | 薄脆 薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双菇炖南蛇 薄脆炒羊肉 花胶蚬鸭炖三蛇 春罗碎玉 菊花鲈鱼火锅 苹果派 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香狗肉 胡椒狗肉粥 酸辣狗肉 豆瓣烧狗肉 家常狗肉 木瓜炖狗肉 蒜苗烧狗肉 沛公狗肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
酥炸香肉片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥炸香肉片的营养成分
- 能量1462.11千卡
- 蛋白质74.27克
- 脂肪96.22克
- 碳水化合物76.93克
- 叶酸29.48微克
- 膳食纤维2克
- 胆固醇394.25毫克
- 维生素a107.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.58毫克
- 维生素e38毫克
- 胡萝卜素7.6微克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素1.45毫克
- 烟酸15.34毫克
- 钙268毫克
- 磷545.57毫克
- 钾814.97毫克
- 钠3725.2毫克
- 碘6.8微克
- 镁78.35毫克
- 铁19.32毫克
- 锌14.39毫克
- 硒64.23微克
- 铜0.83毫克
- 锰2.59毫克
