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炸烹海带
类别 家常菜 甲状腺疾病食谱
工艺 炸烹 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，口味甜酸微咸，鲜香脆嫩。
主料 海带(鲜)200克
辅料 香菜5克 小麦面粉30克
调料 淀粉(玉米)15克 色拉油120克 白砂糖30克 醋10克 酱油15克 盐3克 味精2克 香油2克 料酒15克 大葱5克 姜5克
炸烹海带的做法
1.选海带根部肥厚部分洗净，切成排骨形条；
2.面粉、淀粉，加适量水抓糊待用；
3.用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用；
4.炒锅倒入油，加热至六成热；
5.把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色，外脆里嫩时捞出，控净油；
6.锅内留少许油，放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍；
7.随即倒入炸好的海带，颠翻；
8.烹入料酒，倒入对好的清汁，淋麻油即可装盘食用。
炸烹海带制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
炸烹海带的食谱营养
 | 海带(鲜) 海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤香菇素鸡 卤味鲜海带 五香海带丝(一) 五香海带丝(二) 三色鸡丝 荷包果味双菇肉 酥全菜 味噌牛肉荞麦面 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸烹海带的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸烹海带的营养成分
- 能量1575.37千卡
- 蛋白质9.78克
- 脂肪137.51克
- 碳水化合物98.6克
- 叶酸18.42微克
- 膳食纤维24.07克
- 维生素a145.6微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c2.75毫克
- 维生素e92.32毫克
- 胡萝卜素873.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.51毫克
- 钙445.01毫克
- 磷155.48毫克
- 钾267.7毫克
- 钠7263.59毫克
- 碘1847.3微克
- 镁138.35毫克
- 铁8.23毫克
- 锌11.87毫克
- 硒3.9微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.8毫克
