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红糖乌豆蛋汤的做法
1.乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；
2.鸡蛋磕入碗内，打散；
3.锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；
4.约10分钟后用汤勺拌动即成。
红糖乌豆蛋汤的食谱营养
 | 黑豆 1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆松仁肉丁 黑豆牛尾汤 红枣黑豆炖鲤鱼 黑豆腐皮汤 鲇鱼炖黑豆 黑豆炖狗肉 黑豆炖猪骨 黑豆黄芪红枣牛肉汤 |
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红糖乌豆蛋汤的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红糖乌豆蛋汤的营养成分
- 能量884千卡
- 蛋白质50克
- 脂肪24.7克
- 碳水化合物133克
- 叶酸113.3微克
- 膳食纤维10.2克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a239微克
- 维生素e19.2毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸2.5毫克
- 钙437毫克
- 磷641毫克
- 钾1771毫克
- 钠152.8毫克
- 碘27.2微克
- 镁307毫克
- 铁11.2毫克
- 锌5.63毫克
- 硒25.33微克
- 铜1.86毫克
- 锰3.14毫克
