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黑豆松仁肉丁
类别 家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，滑嫩酥香。
主料 黑豆100克 猪肉(瘦)200克
辅料 松子仁50克 黄瓜50克
调料 料酒10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)30克 花生油60克 葱汁8克 姜汁7克
黑豆松仁肉丁的做法
1.将黑豆用温泡涨；
2.黑豆在鸡汤内煮烂捞出；
3.猪肉黄瓜均切小丁；
4.猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味；
5.再用淀粉20克上浆，并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁；
6.勺内加花生油烧热，下入肉丁炒散至断生；
7.下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒；
8.烹入兑好的芡汁翻匀，撒入松仁炒匀出勺。
黑豆松仁肉丁制作提示
1.本品需鸡汤约600克。
2.豆一定要煮得很烂，肉也别炒老了，这个菜才软嫩，否则孩子没法吃。
黑豆松仁肉丁健康提示
对婴幼儿具有补脾胃、消暑解毒、健脑安神等功效。
黑豆松仁肉丁的食谱营养
 | 黑豆 1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆牛尾汤 红枣黑豆炖鲤鱼 黑豆腐皮汤 鲇鱼炖黑豆 黑豆炖狗肉 黑豆炖猪骨 黑豆黄芪红枣牛肉汤 黑豆塘虱鱼煲 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
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黑豆松仁肉丁的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆松仁肉丁的营养成分
- 能量1671.76千卡
- 蛋白质84.86克
- 脂肪123.67克
- 碳水化合物70.18克
- 叶酸30.7微克
- 膳食纤维15.48克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a101.5微克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e59.67毫克
- 胡萝卜素80微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素1.4毫克
- 烟酸15.04毫克
- 钙290.26毫克
- 磷1179.08毫克
- 钾2241.5毫克
- 钠1469.57毫克
- 碘9.55微克
- 镁354.2毫克
- 铁18.14毫克
- 锌12.79毫克
- 硒26.42微克
- 铜2.37毫克
- 锰6.13毫克
