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桂花鲜栗羹的做法
1.将鲜栗子去壳，取肉洗净切片；
2.炒锅置旺火上，加清水400毫升，烧沸，倒入栗子片和白糖，再撇去浮沫；
3.另将干藕粉用水25毫升调匀，均匀地倒入锅内调成羹；
4.煮好的羹出锅盛入碗内；
5.把青梅肉切成薄片，放在羹上；
6.再撒上糖桂花和捏碎的玫瑰花瓣即成。
桂花鲜栗羹制作提示
1.此甜品，清甜可口，关键在于用藕粉跑芡，要搅摊均匀，否则影响成品；
2.生栗子剥肉极难，可加两滴油用水略煮一开，再剥出肉来较易。
桂花鲜栗羹的食谱营养
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
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 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：潮州鳝煲 异香煎封鲮鱼 梅子蒸鲈鱼 豉梅蒸子鸭 流星赶月 蜜汁排骨 冰糖百合 八宝饭 |
| 藕粉 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红油耳丝 糟熘素鱼片 四喜素丸子 一品鸽蛋 水晶鸭方 锅巴鱿鱼 鸳鸯海参 核桃仁豌豆羹 |
桂花鲜栗羹的营养成分
- 能量359.65千卡
- 蛋白质4.3克
- 脂肪0.74克
- 碳水化合物85.74克
- 叶酸3.6微克
- 膳食纤维1.78克
- 维生素a32微克
- 维生素c24毫克
- 维生素e4.56毫克
- 胡萝卜素190微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸0.9毫克
- 钙23.55毫克
- 磷94.65毫克
- 钾451.75毫克
- 钠16.68毫克
- 镁51.1毫克
- 铁5.78毫克
- 锌0.62毫克
- 硒1.66微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.62毫克
