家常菜谱大全 > 香炸牛排的做法
香炸牛排
类别 私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 焦酥香嫩，色泽金黄。
主料 牛里脊肉400克
辅料 花生仁（生）150克 鸡蛋100克 小麦面粉50克
调料 芝麻酱75克 盐8克 味精3克 料酒15克 胡椒粉3克 椒盐10克
香炸牛排的做法
1.将牛里脊去净肋膜，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、盐、味精、胡椒粉腌一下，花生米压成渣。
2.将鸡蛋打在碗里，面粉放在盘里，把腌好的牛里脊片拍上面粉，托上鸡蛋液，沾上花生米渣。
3.炒勺放火上，加油，烧至六成热，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黄色时捞出，改刀码在盘中即可。带椒盐上桌。
香炸牛排的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
香炸牛排的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香炸牛排的营养成分
- 能量2153.75千卡
- 蛋白质163.44克
- 脂肪136.1克
- 碳水化合物90.93克
- 叶酸305.8微克
- 膳食纤维14.59克
- 胆固醇761毫克
- 维生素a254.55微克
- 维生素b61.36毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e55.45毫克
- 胡萝卜素121.8微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素1.71毫克
- 烟酸57.38毫克
- 钙1024.32毫克
- 磷2138.28毫克
- 钾1951.86毫克
- 钠3857.55毫克
- 碘34.95微克
- 镁600.71毫克
- 铁45.16毫克
- 锌26.94毫克
- 硒42.22微克
- 铜2.4毫克
- 锰3.26毫克
