家常菜谱大全 > 炸溜铁雀的做法
炸溜铁雀
类别 私家菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 夜尿多食谱
工艺 焦溜 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 麻雀400克
辅料 黄瓜100克
调料 植物油80克 盐5克 酱油10克 醋10克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 胡麻油2克 味精2克
炸溜铁雀的做法
1.将光麻雀去掉嘴、爪，刺破眼，洗净，用刀面拍一拍，切成三块，装碗内，加盐、酱油、水淀粉抓匀腌渍好。
2.将黄瓜洗净，切象眼片。
3.坐勺，加适量油烧至六成热时，将浆好的铁雀块放入油内滑散滑透，捞出控净油。
4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片煸炒，再放入铁雀块、酱油、盐、醋、汤，适量翻炒，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，翻匀，出勺装盘即成。
炸溜铁雀的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 麻雀 麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素b1、b2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 酥炸麻雀 油炸麻雀 炸铁雀带铃铛 怪味麻雀 红焖麻雀 炖麻雀 软硬铁雀 |
炸溜铁雀的营养成分
- 能量91.36千卡
- 蛋白质2.8克
- 脂肪2.3克
- 碳水化合物15.62克
- 叶酸29.75微克
- 膳食纤维0.86克
- 维生素a17.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.7毫克
- 维生素e7.85毫克
- 胡萝卜素103.2微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.62毫克
- 钙18.31毫克
- 磷39.53毫克
- 钾114.23毫克
- 钠2733.18毫克
- 碘0.24微克
- 镁21.61毫克
- 铁1.87毫克
- 锌0.36毫克
- 硒0.64微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.66毫克
