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高邮肉卷
类别 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺 其他 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜,香,味浓,软糯。
主料 咸鸭蛋400克 猪里脊肉300克
调料 柱侯酱5克 五香粉2克 味精5克 酱油2克 白砂糖2克 冰糖2克 植物油100克
高邮肉卷的做法
1.将里脊肉批成厚薄均匀的大片,共10片,用腌料淹渍2小时。
2.肉片逐片铺平,包上咸蛋黄,卷紧,两头用竹签固定,用绳子扎紧。放入六成热油锅炸熟,捞起。
3.锅内加少许油,白糖,老抽,五香粉,烧至卤浓,肉卷软即成,冷却后,切片上席即成。
高邮肉卷的食谱营养
咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质;2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬 | |
猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
高邮肉卷的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
高邮肉卷的营养成分
- 能量1262.56千卡
- 蛋白质113.54克
- 脂肪74.67克
- 碳水化合物34.28克
- 叶酸24.9微克
- 膳食纤维0.11克
- 胆固醇2753毫克
- 维生素a551微克
- 维生素e26.96毫克
- 核黄素1.68毫克
- 硫胺素2.06毫克
- 烟酸16.08毫克
- 钙500.8毫克
- 磷1481.76毫克
- 钾1716.82毫克
- 钠11477.8毫克
- 碘0.05微克
- 镁209.33毫克
- 铁19.86毫克
- 锌13.96毫克
- 硒112.1微克
- 铜1.07毫克
- 锰0.55毫克