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豉油皇蒸红鱼
类别 私家菜 老人食谱 青少年食谱 孕妇食谱 益智补脑食谱
工艺 清蒸 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 罗非鱼650克
辅料 辣椒(红、尖)50克 姜50克 大葱50克
调料 酱油5克 香油5克 鱼露5克 白砂糖3克 胡椒粉2克 葱油30克
豉油皇蒸红鱼的做法
1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。
2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。
3.把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。
4.将调味料（酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克）搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。
豉油皇蒸红鱼的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 罗非鱼 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清蒸福寿鱼 |
豉油皇蒸红鱼的营养成分
- 能量752.19千卡
- 蛋白质122.17克
- 脂肪15.43克
- 碳水化合物35.75克
- 叶酸7.6微克
- 膳食纤维4.21克
- 胆固醇507毫克
- 维生素a135.7微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c75.5毫克
- 维生素e16.12毫克
- 胡萝卜素813.2微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸22.62毫克
- 钙145.44毫克
- 磷1132.88毫克
- 钾2212.08毫克
- 钠429.88毫克
- 碘0.28微克
- 镁282.45毫克
- 铁8.19毫克
- 锌6.21毫克
- 硒148.46微克
- 铜0.48毫克
- 锰2.52毫克
