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酱烧虾段
类别 山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 青少年食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 大虾鲜嫩红亮，酱香味浓。
主料 对虾400克
辅料 冬笋100克 草菇100克 香菜20克
调料 甜面酱80克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 植物油20克 味精2克
酱烧虾段的做法
1.将虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段；冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。
2.锅内加植物油烧热，加葱姜蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。
酱烧虾段的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
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 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
酱烧虾段的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酱烧虾段的营养成分
- 能量575.86千卡
- 蛋白质85.53克
- 脂肪4.32克
- 碳水化合物52.55克
- 叶酸30.51微克
- 膳食纤维3.87克
- 胆固醇772毫克
- 维生素a117.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c11.3毫克
- 维生素e5.12毫克
- 胡萝卜素349.2微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸10.93毫克
- 钙327.85毫克
- 磷1071.43毫克
- 钾1154.28毫克
- 钠2845.75毫克
- 碘7.98微克
- 镁208.74毫克
- 铁10.87毫克
- 锌11.13毫克
- 硒140.75微克
- 铜1.62毫克
- 锰1.42毫克
