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酱烧鸭块
类别 家常菜 补虚养身食谱 补血食谱 健脾开胃食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭300克
辅料 玉兰片50克
调料 植物油20克 酱油15克 甜面酱30克 黄酒15克 味精1克 白砂糖3克 八角3克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 淀粉(玉米)10克
酱烧鸭块的做法
1.白鸭煮熟剁块；
2.玉兰洗净切片；
3.葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用；
4.锅内倒油烧热，煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱，烹入绍酒，加高汤、酱油、白糖、鸭块、玉兰片，用微火煨（中间翻动1-2次）；
5.熟后转至旺火，加味精收汁，用水淀粉勾芡翻炒即可。
酱烧鸭块的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
酱烧鸭块的营养成分
- 能量867.33千卡
- 蛋白质51.62克
- 脂肪59.74克
- 碳水化合物36.46克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维7.83克
- 胆固醇282毫克
- 维生素a160.46微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e2.66毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸13.84毫克
- 钙77.98毫克
- 磷451.35毫克
- 钾765.05毫克
- 钠1786.74毫克
- 碘3.24微克
- 镁85.6毫克
- 铁11.67毫克
- 锌4.9毫克
- 硒39.18微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.32毫克
