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拌瓜皮虾
类别 湖南菜 清热去火食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 哮喘食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩爽口，清香味美。
主料 海蜇皮250克 黄瓜500克
辅料 虾米50克
调料 料酒25克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 醋10克 香油25克 姜10克
拌瓜皮虾的做法
1.海蜇用冷水浸泡一下，撕去紫红色的膜皮，用清水洗净至无沙粒为止，再用清水漂去咸味，切成4厘米宽的长条，横切1厘米宽的一刀字，三分之二切断，三分之一连着，再切4厘米宽的块，要挤干水分；姜切末。
2.黄瓜洗净，整条一切两半，平放在砧板上作用斜刀切蓑衣花刀，至3厘米长再切断成块，用盐腌软，挤干水分。
3.虾米洗一遍，用温开水泡发，下入油锅内炒出香味，烹料酒，用碗装上。
4.食用时，将海蜇、黄瓜、虾米、姜末放在一起，加味精、白糖、醋和香油拌匀，装入盘内即成。
拌瓜皮虾的食谱营养
 | 海蜇皮 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3.所含的甘露... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡丝蜇皮 蒜茸拌蜇皮 椒麻海蜇 青萝卜蜇皮 蛋皮海蜇 白菜蜇皮 三珍炒掐菜 白菜心拌海蜇皮 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
拌瓜皮虾的食物相克
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
拌瓜皮虾的营养成分
- 能量513.56千卡
- 蛋白质36.24克
- 脂肪28.07克
- 碳水化合物31.1克
- 叶酸167.58微克
- 膳食纤维2.77克
- 胆固醇282.5毫克
- 维生素a88.3微克
- 维生素c45.4毫克
- 维生素e23.5毫克
- 胡萝卜素467微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸4.23毫克
- 钙661毫克
- 磷420.58毫克
- 钾740.63毫克
- 钠5415毫克
- 碘41.25微克
- 镁434.09毫克
- 铁18.39毫克
- 锌3.5毫克
- 硒76.92微克
- 铜1.49毫克
- 锰2.14毫克
