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鸡蛋包饭
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 煎 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋125克 米饭(蒸)125克
辅料 鸡肉25克 洋葱（白皮）10克 豌豆5克
调料 番茄酱10克 番茄沙司5克 味精1克 盐2克 猪油（炼制）15克
鸡蛋包饭的做法
1.葱头洗净切末；
2.往小煎盘下入熟猪油10克，上火烧热；
3.下入葱头末，炒成浅黄色；
4.下入鸡丁炒几下，下入番茄酱及番茄沙司炒去水分；
5.再下入大米饭、鸡清汤、味精、精盐1克、豌豆，把米饭炒透；
6.把鸡蛋打入碗内，放精盐0.5克拌匀；
7.往中煎盘下入熟猪油5克烧热，把鸡蛋倒入煎盘，用手一转，摊成鸡蛋饼；
8.把炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中，将蛋饼的两头包起；
9.往前一卷，一翻成卷形，放入少许底油稍煎即可；
10.装盘时用铲了慢铲，使其完整。
鸡蛋包饭的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
鸡蛋包饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋包饭的营养成分
- 能量486.63千卡
- 蛋白质26.12克
- 脂肪28.73克
- 碳水化合物41.54克
- 叶酸149微克
- 膳食纤维0.9克
- 胆固醇771.7毫克
- 维生素a314.65微克
- 维生素c1.9毫克
- 维生素e3.82毫克
- 胡萝卜素36.6微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸4.77毫克
- 钙89.19毫克
- 磷301.79毫克
- 钾439.47毫克
- 钠1107.7毫克
- 碘37.26微克
- 镁44.11毫克
- 铁4.79毫克
- 锌2.98毫克
- 硒21.64微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.87毫克
