家常菜谱大全 > 山药炖猪蹄的做法
山药炖猪蹄的做法
1.将山药洗净，去皮切块；
2.猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
山药炖猪蹄健康提示
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。
山药炖猪蹄的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
山药炖猪蹄的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药炖猪蹄的营养成分
- 能量874.9千卡
- 蛋白质65.84克
- 脂肪60.49克
- 碳水化合物18.91克
- 叶酸40.05微克
- 膳食纤维2.45克
- 胆固醇480毫克
- 维生素a12微克
- 维生素c5.6毫克
- 维生素e5.69毫克
- 胡萝卜素29微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸9.42毫克
- 钙110.64毫克
- 磷213.7毫克
- 钾524.38毫克
- 钠1058.4毫克
- 碘0.81微克
- 镁85.94毫克
- 铁3.7毫克
- 锌3.87毫克
- 硒16.38微克
- 铜0.75毫克
- 锰0.53毫克
