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肉片番茄烧茄子
类别 私家菜 单身食谱 老人食谱 青少年食谱 学生膳食
工艺 红烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色幽雅，清香酸甜，营养丰富。
肉片番茄烧茄子的做法
1.将猪肉切成薄片；番茄去皮切成块；茄子去皮切成滚刀块。
2.将植物油倒入锅中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子块、番茄块，加酱油、盐烧10分钟即可。
肉片番茄烧茄子健康提示
茄子所含的维生素p居所有蔬菜之首，维生素p又称芦丁，是一种黄酮类化合物，具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用，配以番茄、肉片更增加了多种营养，因此是家庭一道可以常吃的荤素兼备的菜肴。
肉片番茄烧茄子的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉片番茄烧茄子的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
肉片番茄烧茄子的营养成分
- 能量106.65千卡
- 蛋白质12.43克
- 脂肪3.5克
- 碳水化合物9.46克
- 叶酸21.85微克
- 膳食纤维3.21克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a93微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c19毫克
- 维生素e1.72毫克
- 胡萝卜素425微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸3.82毫克
- 钙34.96毫克
- 磷151.7毫克
- 钾490.77毫克
- 钠1511.03毫克
- 碘4.57微克
- 镁45.36毫克
- 铁2.66毫克
- 锌1.91毫克
- 硒5.33微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.27毫克
