家常菜谱大全 > 酸甜汁蛋的做法
酸甜汁蛋
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 酸甜味 食用 中餐
口感 酸甜爽口，咸鲜味美。
主料 鸡蛋150克
辅料 酸黄瓜50克 番茄100克
调料 番茄酱50克 白砂糖50克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克 植物油50克 面包屑30克
酸甜汁蛋的做法
1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。
2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。
酸甜汁蛋制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酸甜汁蛋的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 酸黄瓜 酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 西味虎皮蛋 牛肉火腿卷 煮牛舌 什锦荤素色拉 酸黄瓜芦荟 酸辣冷鱼 拌鸡脯 |
酸甜汁蛋的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸甜汁蛋的营养成分
- 能量591.89千卡
- 蛋白质29.65克
- 脂肪14.78克
- 碳水化合物101.59克
- 叶酸175.55微克
- 膳食纤维3.68克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a414.3微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c14毫克
- 维生素e5.4毫克
- 胡萝卜素376.8微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸4.24毫克
- 钙170.42毫克
- 磷346.5毫克
- 钾1022.68毫克
- 钠1647.28毫克
- 碘43.55微克
- 镁64.47毫克
- 铁6.68毫克
- 锌2.43毫克
- 硒22.38微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.55毫克
