家常菜谱大全

银耳柑羹

类别 甜品/点心 肺调养食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐、零食
口感 银耳雪白软糯；香柑色红酸柑，清香诱人。

主料 银耳(干)20克
辅料 柑（芦柑）250克
调料 白砂糖150克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 5 养颜指数 7 麻辣指数 0

银耳柑羹的做法

1.银耳泡发洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼以旺火蒸1 小时取出；
2.香柑剥皮去筋，分成瓣；
3.炒锅置旺火上，将蒸好的银耳入锅，加适量清水，再下香柑、白糖烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。

银耳柑羹制作提示

1.“要得甜，加点盐”，可加精盐少许，甜味更鲜。
2.银耳必须蒸软糯，约1小时左右。

银耳柑羹健康提示

“银耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛产，以房县品质上乘，朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质，具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效，被视为延年益寿之珍品。现多为人工培植，量大价廉。香柑是秭归县的特产，桔红色，味清香，酸甜适中，富含维生素c，助消化，增食欲。

银耳柑羹的食谱营养

	柑（芦柑） 1.芦柑富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱
	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹

银耳柑羹的营养成分

• 能量764.55千卡
• 蛋白质3.53克
• 脂肪0.78克
• 碳水化合物193.31克
• 膳食纤维7.6克
• 维生素a219.1微克
• 维生素c47.5毫克
• 维生素e0.25毫克
• 胡萝卜素1310微克
• 核黄素0.12毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 烟酸1.56毫克
• 钙149.9毫克
• 磷148.8毫克
• 钾464.75毫克
• 钠17.19毫克
• 镁128毫克
• 铁5.06毫克
• 锌0.96毫克
• 硒0.76微克
• 铜0.33毫克
• 锰0.26毫克